Menu La Touloubre
(le midi, du mardi au vendredi)
34 €
Une entrée, un plat, un dessert.
30 €
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert.
Ce menu est décliné à la voix et mitonné chaque jour par votre chef selon les saisons, les arrivages et son inspiration…
Menu Les Platanes
57 €
Amuse-bouche.
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Tataki d’espadon, sauce vierge exotique,
crumble au piment d’Espelette.
ou
Rose de melon et jambon de pays,
vinaigrette au melon et gel hibiscus.
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Filet de truite façon meunière,
quinoa au pamplemousse, tomates et cébètes.
ou
Magret de canard et son jus corsé, pomme écrasée au cassis,
légumes de saison.
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L’instant affiné.
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Pavlova aux fruits d’été, crème double de la Gruyère.
ou
Carpaccio d’ananas, siphon Carambar et crumble noisette.
Menu Minot
18 €
Un soda ou un sirop au choix.
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La volaille, son jus, ses pâtes.
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Coupe glacée vanille et chocolat, coulis caramel.